La sangría es una de esas bebidas que no necesita presentación, pero sí merece un poco de atención. Con una buena botella de partida y cuatro ingredientes frescos, se pueden preparar en casa versiones que están muy por encima de lo que se suele servir. En Bodegas Valdepablo llevamos décadas
La sangría es una de esas bebidas que no necesita presentación, pero sí merece un poco de atención. Con una buena botella de partida y cuatro ingredientes frescos, se pueden preparar en casa versiones que están muy por encima de lo que se suele servir. En Bodegas Valdepablo llevamos décadas elaborando sangrías con vinos de elaboración tradicional, y sabemos que la base lo es casi todo. Aquí van tres recetas de sangría para este verano, más algunas ideas para seguir experimentando.
La más clásica y la que raras veces falla es la sangría roja con naranja y canela. Vierte una botella de Luis The Marinero Roja en una jarra con hielo abundante. Añade rodajas de naranja y limón, una rama de canela y un chorrito de brandy si quieres darle más cuerpo. Una hora en la nevera antes de servir es suficiente para que los sabores se integren. El resultado tiene aromas de bayas rojas, cítricos y ese toque especiado de canela que la hace reconocible desde el primer sorbo.
La segunda va en otra dirección. Hablamos de la sangría blanca con menta y pepino. Más ligera y cítrica que la roja, se prepara en el momento sin necesidad de macerar. Sangría blanca, rodajas finas de pepino, hojas de menta fresca, un poco de zumo de lima e hielo picado. Está lista en dos minutos. Es una receta de sangría que sorprende a quienes prefieren sabores frescos y menos dulces, y que funciona muy bien cuando el calor aprieta.
La tercera tiene mucho color y sabor afrutado, la sangría rosada con frutos rojos. Usa la sangría rosada Luis The Marinero como base, añade fresas en láminas, frambuesas frescas y un chorrito de zumo de naranja. El agua con gas se incorpora justo antes de servir para mantener las burbujas. Tiene un color precioso y ese retrogusto goloso y refrescante que caracteriza a esta sangría. De las tres, suele ser la que más gusta a quienes no disfrutan demasiado de la sangría clásica.
Con estas tres tienes un excelente punto de partida, pero la sangría admite muchas variaciones. Lo que más influye en el resultado es la calidad de la base: una sangría con fruta real y vino de elaboración tradicional da resultados distintos a una dulce o artificial. En nuestra gama completa de sangrías encontrarás opciones en rojo, rosado y blanco, en versión clásica y ecológica, cada una con un perfil distinto que se adapta bien a preparaciones diferentes.
Una idea que funciona especialmente bien en verano es mezclar sangría roja con cava brut frío a partes iguales, añadir un chorrito de agua con gas y servir en copa grande con hielo y naranja. Es más ligera que la receta de sangría tradicional, con ese punto efervescente que refresca más en los días de calor.
Si tienes invitados que prefieren productos ecológicos, la gama Biomio ofrece sangrías orgánicas en rojo, rosé y blanco que funcionan igual de bien en todas estas preparaciones. Su perfil más limpio las convierte en una opción con valor añadido para quienes se fijan en lo que beben. Y si quieres seguir encontrando ideas para la sangría en casa, en nuestro blog publicamos contenidos sobre recetas, maridajes y cultura del aperitivo con regularidad.
Una buena receta de sangría solamente necesita fruta fresca, una botella con carácter y un poco de tiempo para preparar algo que sorprende. En Bodegas Valdepablo elaboramos la sangría que pone en marcha esos momentos, y cada verano nos alegra ver que hay más mesas donde se descubre una nueva forma de disfrutarla.
