La sangría admite variaciones sin perder su carácter, y eso es algo que muy pocas bebidas pueden decir. En Bodegas Valdepablo llevamos décadas elaborando sangrías con fruta, vino y ese punto mediterráneo que las hace reconocibles, y con el tiempo hemos comprobado que una buena base da para mucho más
La sangría admite variaciones sin perder su carácter, y eso es algo que muy pocas bebidas pueden decir. En Bodegas Valdepablo llevamos décadas elaborando sangrías con fruta, vino y ese punto mediterráneo que las hace reconocibles, y con el tiempo hemos comprobado que una buena base da para mucho más que el vaso con hielo y naranja de siempre. Estas tres propuestas son el resultado de llevar esa curiosidad a la práctica.
La primera es la Sangría Spritz. Una copa grande, hielo abundante, dos partes de sangría roja Luis The Marinero, una de cava brut y un chorrito de agua con gas. Se termina con una rodaja de naranja y unas hojas de menta. Es más ligera y efervescente que la sangría clásica, con ese punto festivo que la hace muy agradecida para aperitivos al aire libre. Lo importante aquí es usar una sangría con suficiente cuerpo para que el cava no la diluya del todo.
La segunda variación se aleja más del registro clásico. La Sangría Tropical mezcla sangría rosada con zumo de maracuyá, un poco de ron blanco e hielo picado. Se añade piña fresca en trozos pequeños y unas hojas de hierbabuena. Es uno de esos cócteles con sangría que funcionan muy bien cuando apetece algo con sabor a fruta real y sin demasiado alcohol. La sangría rosada Biomio, por su perfil ligero y afrutado, encaja muy bien en esta preparación.
¿Y en invierno? La Sangría Especiada. Se calienta suavemente sangría tinta con canela en rama, anís estrellado, piel de naranja y una cucharada de miel, sin que llegue a hervir; esta se sirve en copa de vino con una rodaja de naranja. Resulta reconfortante, aromática y con ese carácter de sobremesa larga que en los meses invernales es de enorme agrado.
Estas tres son un punto de partida. La sangría admite frutas distintas, especias, burbujas y combinaciones con otros licores sin perder su esencia, y cada pequeño cambio da un resultado diferente. Lo que sí influye mucho es la calidad de la base, pues en preparaciones con pocos ingredientes, cada uno se nota. Una sangría con cuerpo, fruta real y sin exceso de dulzor da resultados muy distintos a una demasiado ligera o empalagosa.
En nuestra gama de sangrías encontrarás versiones en rojo, rosado y blanco, tanto en formato clásico como ecológico. Los cócteles con sangría funcionan mejor cuando la base ya tiene personalidad, y eso es lo que buscamos en cada botella que elaboramos en Terrer. Lo mejor es que no hace falta buscar más lejos para tener una excelente materia prima con la que experimentar.
La sangría clásica tiene su sitio, y siempre lo tendrá. Pero explorar sus variaciones tiene su propio encanto, pues con una buena base y unos pocos ingredientes, se pueden preparar cócteles con sangría que sorprenden sin complicar demasiado las cosas. En Bodegas Valdepablo elaboramos la sangría que pone en marcha esos momentos, y nos alegra que cada vez más gente la descubra también dentro de un vaso largo y con ganas de improvisar.
