No todo le va igual de bien al vermut. Un rojo especiado pide acompañamientos distintos a los de un blanco floral, y un ecológico con perfil más limpio abre otras posibilidades que el clásico de siempre. En Bodegas Valdepablo llevamos décadas elaborando vermuts con personalidades bien definidas, y con el tiempo hemos aprendido que el […]
Una terraza, una botella helada y tiempo para no tener prisa. El aperitivo de verano tiene su propia liturgia: la luz de la tarde, el hielo que tintinea en el vaso, algo salado en el plato y conversación que no mira el reloj. En Bodegas Valdepablo llevamos casi cien años elaborando el vermut que acompaña […]
El vermut tiene una historia más larga de lo que parece cuando se sirve con hielo y una rodaja de naranja. Hablamos de una bebida con más de dos mil años de evolución, que pasó de ser un remedio medicinal en la Grecia antigua a convertirse en uno de los rituales de aperitivo más arraigados […]
Querer saber qué hay dentro de lo que bebes es prestar atención al origen de los ingredientes y al proceso de elaboración, algo que en Bodegas Valdepablo llevamos haciendo desde 1928. Cuando desarrollamos la gama Biomio, lo hicimos con esa misma mentalidad: un vermut ecológico certificado, elaborado en Terrer con las mismas raíces artesanales de […]
El vermut sabe a lo que sabe por razones concretas. Detrás de cada copa hay decisiones como qué uvas o qué botánicos se utilizan, cuánto tiempo de maceración y en qué proporciones se combinan. En Bodegas Valdepablo llevamos casi cien años tomando esas decisiones, y entender qué hay dentro de la botella es, a nuestro […]
Servir un vermut es sencillo. Prepararlo bien es otra cosa. En Bodegas Valdepablo llevamos casi cien años elaborando vermut en Terrer, y con el tiempo hemos aprendido que lo que hay en la botella es la mitad del asunto. La otra mitad está en cómo se sirve: el vaso, el hielo, la proporción y lo […]
La sangría admite variaciones sin perder su carácter, y eso es algo que muy pocas bebidas pueden decir. En Bodegas Valdepablo llevamos décadas elaborando sangrías con fruta, vino y ese punto mediterráneo que las hace reconocibles, y con el tiempo hemos comprobado que una buena base da para mucho más que el vaso con hielo […]
88 puntos para el Vermut Casa Valdepablo, 90 para el Gran Añada y 91 para el BioMio Rojo, todos otorgados por la Guía Peñín. En Vivino, con valoraciones de consumidores de todo el mundo, los vermuts Valdepablo aparecen entre el 10% superior de todos los vinos evaluados a nivel global. Son datos concretos, de fuentes […]
Hay vermuts que saben a historia. El de Bodegas Valdepablo es uno de ellos. Desde 1928, esta bodega familiar de Terrer, en pleno corazón de Calatayud, elabora un aperitivo que lleva décadas acompañando reuniones, domingos tranquilos y conversaciones que se alargan sin que nadie mire el reloj. No es casualidad: es el resultado de casi […]
Si alguna vez te has quedado con la duda de “¿cuál me gusta más?”, un pack de degustación te lo pone fácil. En vez de elegir una sola botella y cruzar los dedos, puedes probar con calma, comparar en casa y quedarte con lo que de verdad encaja con tu manera de disfrutar el aperitivo. […]
