El vermut pide compañía en el plato. Un aperitivo estupendo sin algo que picar es media experiencia, y la buena noticia es que no hace falta montar un banquete ni pasarse tiempo en la cocina. Con pocos ingredientes bien elegidos, el maridaje del vermut se resuelve en minutos. En Bodegas Valdepablo llevamos décadas elaborando vermut […]
La sangría casera tiene su momento, pero también sus exigencias. Fruta fresca, tiempo para macerar, el vino adecuado y ganas de ponerse a ello. Cuando nada de eso está disponible, una buena sangría embotellada resuelve el aperitivo sin sacrificar el sabor. La clave, como en casi todo, está en la botella que eliges y en […]
Hay quien solo conoce la versión roja de la sangría, la de toda la vida con naranja y canela, pero en Bodegas Valdepablo elaboramos tres tipos de sangría con perfiles muy distintos que responden a momentos y gustos diferentes. Para entender qué tiene cada una, basta con saber qué esperar de la botella. Los tres […]
No todo le va igual de bien al vermut. Un rojo especiado pide acompañamientos distintos a los de un blanco floral, y un ecológico con perfil más limpio abre otras posibilidades que el clásico de siempre. En Bodegas Valdepablo llevamos décadas elaborando vermuts con personalidades bien definidas, y con el tiempo hemos aprendido que el […]
Una terraza, una botella helada y tiempo para no tener prisa. El aperitivo de verano tiene su propia liturgia: la luz de la tarde, el hielo que tintinea en el vaso, algo salado en el plato y conversación que no mira el reloj. En Bodegas Valdepablo llevamos casi cien años elaborando el vermut que acompaña […]
El vermut tiene una historia más larga de lo que parece cuando se sirve con hielo y una rodaja de naranja. Hablamos de una bebida con más de dos mil años de evolución, que pasó de ser un remedio medicinal en la Grecia antigua a convertirse en uno de los rituales de aperitivo más arraigados […]
Querer saber qué hay dentro de lo que bebes es prestar atención al origen de los ingredientes y al proceso de elaboración, algo que en Bodegas Valdepablo llevamos haciendo desde 1928. Cuando desarrollamos la gama Biomio, lo hicimos con esa misma mentalidad: un vermut ecológico certificado, elaborado en Terrer con las mismas raíces artesanales de […]
El vermut sabe a lo que sabe por razones concretas. Detrás de cada copa hay decisiones como qué uvas o qué botánicos se utilizan, cuánto tiempo de maceración y en qué proporciones se combinan. En Bodegas Valdepablo llevamos casi cien años tomando esas decisiones, y entender qué hay dentro de la botella es, a nuestro […]
Servir un vermut es sencillo. Prepararlo bien es otra cosa. En Bodegas Valdepablo llevamos casi cien años elaborando vermut en Terrer, y con el tiempo hemos aprendido que lo que hay en la botella es la mitad del asunto. La otra mitad está en cómo se sirve: el vaso, el hielo, la proporción y lo […]
La sangría admite variaciones sin perder su carácter, y eso es algo que muy pocas bebidas pueden decir. En Bodegas Valdepablo llevamos décadas elaborando sangrías con fruta, vino y ese punto mediterráneo que las hace reconocibles, y con el tiempo hemos comprobado que una buena base da para mucho más que el vaso con hielo […]
